Засолка огурцов на зиму без стерилизации... :: Сибирские новеллы о сельской жизни

Пора заготовок на зиму в разгаре. Сегодня мы с Вами займёмся консервированием огурцов, если быть точной, то засолкой огурцов на зиму.

Рецепт, который мне приглянулся, довольно прост и не требует стерилизации, но конечный результат от этого ничуть не страдает, а совсем даже наоборот, огурцы получаются хрустящими и очень вкусными.

И что особенно приятно, огурцы, засоленные этим способом, могут храниться при комнатной температуре в течение нескольких месяцев.

Ингредиенты на 1 трёхлитровую банку:

• огурцы,
• 2 листа или корень хрена,
• 2 зонтика укропа с веточками или 1 ст.л. семян укропа,
• 2 листа чёрной смородины,
• 2 листа вишни,
• 2 зубка чеснока,
• 1 острый перец (по желанию),
• 3 ст.л. соли без горки,
• вода.