Блинчики из тыквы :: Сибирские новеллы о сельской жизни

Ещё один рецепт к масленице - рецепт блинчиков из тыквы. Масленица - один из самых любимых и весёлых праздников в году. Длится она семь дней, и на протяжении блинной недели хочется всё-таки разных блинов, с разным вкусом. В предыдущий раз был рецепт блинчиков из картофеля.

Для них потребуется:

• тыква 450 г;
• вода 1/2 ст.;
• мука 150 г;
• манка 15 г;
• яйцо 1 шт.;
• сахар 25 г;
• соль 1/2 ч.л.

Очищенная тыква натирается на тёрке. Натёртая тыква заливается водой и тушится в течение 15 минут.

Желток отделяется от белка. Затем желток нужно растереть с сахаром добела, отдельно взбить белок.

В остывшую тыкву постепенно добавляется растёртый желток, мука, соль, манка и взбитый белок.

Блинчики выпекаются на сковороде, смазанной растительном маслом.

Тыквенные блинчики хороши со сметаной, мёдом, а также с корицей с сахаром. 

А теперь смотрим видео, правда, в этом видео блинчики больше похожи на оладьи.