Блинчики с жареной капустой :: Сибирские новеллы о сельской жизни

Приближается масленица, как я уже упоминала в одной из статей, она празднуется в этом году с 7 по 13 марта. Как известно, во время масленичной недели нельзя есть мясо, а основной пищей являются блины.

Есть блины целую неделю, особенно если они каждый раз разные, не надоест. Можно печь блины, добавляя в тесто измельчённые овощи, два рецепта я опубликовала ранее, это блинчики картофельные и тыквенные, а можно делать фаршированные блины. Начинка таких блинов может быть какая угодно, например, жареная капуста.

Всё очень просто: выпекаем блины, с одной стороны слегка не дожаривая. Потом на хорошо прожаренную сторону блина выкладываем начинку - заранее приготовленную жареную капусту - и заворачиваем в него начинку (можно конвертиком или рулетиком, как кому больше нравится). После чего обжариваем фаршированные блинчики на скоророде с двух сторон.

Как это всё выглядит на деле, очень хорошо показано в этом видео.