Салат из капусты с болгарским перцем и чесноком на зиму... :: Сибирские новеллы о сельской жизни

Как было бы приятно холодным зимним вечерком насладиться салатом из белокочанной капусты с болгарским перцем и чесноком, в наши дни, в общем-то, нет ничего невозможного. Свежие овощи можно купить в магазинах и зимой.

Но поскольку мы с Вами перерабатываем урожай, собанный на собственном огороде, наш салат будет залит маринадом и законсервирован, чтобы он мог храниться долгое время.

Ингредиенты:

• листья капусты - 20 шт.;
• болгарский перец - 2 шт.;
• перец острый - 0,3 шт.;
• морковь - 1,5 кг;
• чеснок - 2 головки;
• вода - 1 литр;
• масло растительное - 0,5 стакана;
• сахар - 0,5 стакана;
• соль - 2 ст. л.;
• лавровый лист - 3 - 4 шт.;
• перец душистый - 5 - 10 горошин.

А теперь смотрим видео, в котором показывается поэтапное приготовление и консервация нашего салата, и повторяем все действия.