Салат из капусты с овощами на зиму :: Сибирские новеллы о сельской жизни

Мы с Вами уже законсервировали капусту со сладким перцем и чесноком, сегодня мы будем заготавливать на зиму салат из капусты с овощами - перцем салатным, морковью, луком и помидорами.

Он готовится довольно быстро, если Вы используете для измельчения овощей кухонный комбайн, блендер, шинковковку. К тому же данном случае не требуется стерелизация.

Хорош этот капустный салат с отварной картошкой и картофельным пюре.

Ингредиенты:

• капуста - 2 кг;
• перец салатный - 1 кг;
• морковь - 1 кг;
• лук - 1 кг;
• помидоры - 0,5 кг;
• уксус - 120 мл;
• растительное масло - 1 стакан;
• сахар - 15 ч.л. ≈ 50 гр;
• соль - 8 ч.л. ≈ 30 гр;
• лавровый лист - 3 - 4 шт.;
• перец душистый горошком - 8 - 10 шт.

За процессом приготовления наблюдаем в видео.